Азербайджан

• Территория: 86,6 тыс. кв. км
• Код страны: +994
• Столица: Баку
• Домен: .az
• Сеть: 220V
• Время: московское + 1 час
• Облегчённый режим въезда

Азиатская страна на Кавказе. Восток страны омывается водами Каспия. Прилегает к России, Армении, граничит с Ираном и Грузией. Нахичеванская Автономная Республика входит в Азербайджан, отделена территорией Армении, имеет единую границу с Ираном и Турцией.

На севере республики протянулся Большой Кавказский хребет, на юго-западе – Малый Кавказ. Между ними раскинулись степи. Вдоль основания Талышских гор лежит Ленкоранская низменность.

Азербайджан – унитарное светское государство. Во главе ‒ Президент, избираемый народом на 5 лет с правом единственного переизбрания. Законы принимает Меджлис, реализует – кабинет министров.

Официальный язык: азербайджанский.

Многие разговаривают на армянском, русском, а молодые люди охотно общаются на английском.

90% людей исповедуют ислам. Преобладают мусульмане шииты. Остальные жители ‒ это православные христиане, иудеи и последователи других менее представительных конфессий.

Манат. Международный буквенный код – AZN.

Ввоз валюты не лимитирован.

Вывоз из страны денег наличными в эквивалентной сумме до 50 тысяч долларов декларируется, свыше – только путём перевода через банк или национального оператора почтовой службы.

Деньги меняют в пунктах обмена валюты и банках. В центре Баку в обменных пунктах валюту меняют круглосуточно. Кредитные карты пригодны только в больших городах. Туристические чеки принимают исключительно в банках и отелях.

Плов, признанный и обожаемый в Азербайджане, разнится от плова, приготовленного в Средней Азии. Особенность приготовления состоит в том, что рис, мясо, фрукты, овощи и пряности готовят по отдельности и объединяют перед подачей к столу. К плову подают щербет – прохладительный напиток, приготовленный из фруктов, трав и лепестков роз.

Дюшбара ‒ это приготовленный бараний фарш, который добавляют в тесто и лепят маленькие пельмешки. Затем варят это в бараньем бульоне. Подают в горячем виде с зеленью и добавленным маслом.

Курзе напоминают вареники с разной начинкой. Подают со сметаной или другим кисломолочным продуктом.

Гиймя-хинкала. Тесто отваривают, режут на полосы и поверх помещают обжаренную мясную начинку. Сверху приправляют корицей и тёртым сыром и добавляют сок лимона.

Люля-кебаб. Мясная котлета из бараньего мяса, которое хорошо отбивают, мелко рубят, формируют в котлетки без добавления яиц и лука, только специи. Насаживают на шампур и готовят на открытом огне. Выкладывается на тонкую лепёшку, и засыпают зеленью.

Суп пити варят из баранины в глиняных горшочках на углях. Добавляют зелень.

Кулинары выпекают национальные кондитерские изделия: курабье – печенье из песочного теста в форме розочки с вареньем посредине, шакер чурек ‒ рассыпчатое сладкое печенье. Пахлаву готовят из дрожжевого теста, в которое добавляют грецкий орех или фундук с пряностями. Благодаря этому получается неповторимый аромат и изысканный вкус.

В ресторанах – от 5 до 10% от начисленного счёта. Носильщику багажа оставляют от 5 манат и больше в зависимости от груза. В таксомоторах на чай не берут, так как счётчиков нет, и стоимость поездки обговаривается предварительно. Оплата производится исключительно в манатах. Водители такси валюту, как правило, не берут.

Безвизовый режим.

Супермаркеты и магазины столицы работают с утра и до позднего вечера. Банки открываются в 9:00 и закрываются в 17:00.

Мастерство изготовления ковров идёт из древности. Как подарок приобретают от небольших размеров под чайные сервизы до больших азербайджанских ковров. Чтобы не платить налог на купленный товар, необходим сертификат, который выдают в магазинах. На память покупают нарды, выполненные из дерева. В презент берут различную керамику и посуду, к примеру, чайные сервизы, изготовленные из чеканной меди или серебра. Гости приобретают стаканы под названием армуды, по форме напоминающие грушу для питья чая ‒ национального напитка азербайджанцев. Их производят из стекла, фарфора или фаянса и даже серебра.

Перед поездкой в страну полезно навестить врача и уточнить, какие прививки необходимы конкретному человеку. Рекомендовано пройти вакцинацию туристам против гепатита А и B, полиомиелита и сезонную прививку от гриппа.

Азербайджанцы известны гостеприимством, радушием и уважением к старшим. Характерные черты этого народа уходят корнями в обычаи древнейших жителей Кавказа и этических мусульманских норм. Нужно придерживаться некоторых правил поведения. При посещении общественных мест женщинам надлежит отказаться от ношения коротких юбок, открытой и плотно облегающей тело одежды, а мужчинам – от шорт и маек безрукавок.

Полиция – 102
Скорая медицинская помощь – 103
Пожарная служба – 101