Абхазия

• Столица: Сухуми
• Код страны: 99544
• Домен: .ru
• Сеть: 220V
• Время: московское время
• Облегченный режим въезда

С Северо-запада Абхазия имеет естественное ограждение – это центральный Кавказский хребет. На юго-западе республики расположено черноморское побережье. С севера и в северо-восточной части государство соседствует с Краснодарским краем и КЧР. Юг и юго-восток граничат с Грузией. Значительная территория Абхазии – это предгорье Кавказского Водораздельного хребта. Его пик – гора Домбай-Ульген, высота которой составляет 4046 метров. На территории республики находятся такие хребты как:

• Абхазский;
• Гагрский;
• Бзыбский;

Кодорский.

Абхазия – независимое государство. Такое положение страны признали 12 стран. Одной из таких стран является Россия.

Официальным языком территории является абхазский. Русский язык также носит статус государственного языка.

Основная религия республики – христианство.

Основной валютой Абхазии является российский рубль. Опытные путешественники советуют позаботиться об обмене валюты заранее, так как не везде есть возможность обменять доллары или евро. А если и получится обменять, то не по выгодному курсу.

Первое упоминание об Абхазии относят к концу 6 века до н.э. Эти земли принадлежали Колхидскому государству.

Начало новой эры для земель Абхазии ознаменовалось господством княжества под названием Абазгия.

Первое упоминание Абхазского царства относят к 8 веку. В 9 века эта территория была в составе земель объединенной Грузии.

В 13 веке территория Абхазии была занята монголо-татарами. В 16 веке свою власть на территории республики установила Турция.

В 17 веке появилось Абхазское княжество, которое вело активную борьбу против монголо-татарского господства. В состав России республика вошла только в 19 веке (в 1810 году). С 1864 года территория будущей республики носит название Сухумский округ.

В 20 веке у Абхазии появился статус республики. В 1921 году страна получила название Абхазская ССР. В этом же году в декабре республика стала частью Грузинской ССР. Статус АССР Абхазия получила только в 1931, продолжая входить в состав Грузинской республики. Такой статус был у республики вплоть до 1990 года. Далее Абхазия стала автономной.

Спустя 2 года территория стала носить привычное для современного человека название — Республика Абхазия. Позднее (после известных событий 1992-1994 годов) республика вышла из состава Грузии и стала признанным независимым государством.

Можно с уверенностью сказать, что абхазская кухня – это результат сочетания кухонь разных народов. Территория на протяжении длительного периода находилась под влиянием разных государств, что отразилось и на кулинарных традициях. Греки, византийцы, турки, грузины – именно эти народы внесли свой вклад в формирование традиционной кухни республики. Также торговые отношения с Ближним востоком и Средиземноморьем нашли свое отражение в рецептурах многих блюд.

На столах абхазцев всегда в изобилии мясо, фрукты и овощи, молочные продукты. Большое внимание здесь уделяется специям и приправам. Также трудно представить стол у абхазцев без орехов различных сортов.

Много в кухне Абхазии блюд из муки, причем все эти блюда называются «агуху», а всевозможные начинки для этих блюд – «ацыфа».

Для приготовления многих блюд здесь используется кукурузная мука. Особенной популярностью у местного расселения пользуется каша и этой муки – мамалыга. Варианты добавок для нее – это масло, орехи, сыр. Особенно вкусны кукурузные лепешки – чуреки. Они делаются с домашней брынзой или смесью орехов и меда.

Кстати, славится Абхазия и своими сырами, особенно известный абхазский сыр – сулугуни.

Мясо здесь предпочитают готовить на открытом огне. Но также на столе часто бывают блюда из птицы и домашние колбаски, приготовленные в духовке.

Излюбленным дополнением к мясным блюдам у абхазцев является аджика и разнообразные соусы, приготовленные с использованием этой острой добавки. Особой популярностью при приготовлении национальных блюд пользуются пряные травы. Ни одно блюдо не обходится без пучка ароматной зелени.

Уезжая из гостеприимной республики, гости обязательно приобретают домашние сыры, специи и аджику. А уж без местных вин и чачи не уедет, пожалуй, никто.

У местных умельцев можно купить знаменитые абхазские ножи и кинжалы, а также изделия из керамики.

Туристы могут не беспокоиться по поводу своей безопасности на территории республики. Однако власти не рекомендуют гостям страны носить с собой ценные вещи и документы. Для хранения личных ценных вещей в большинстве отелей установлены сейфы.